Maandelijkse archieven: juni 2014


Krententaart 1
Op deze laatste junidagen deel ik graag dit recept van mijn krententaart met jullie. In onze fruitgaard staat een mooi krentenboompje (Amelanchier) en daar hebben we een heel jaar lang plezier van. In het voorjaar genieten we van de vele, witte bloemtrosjes. In juni oogsten we de kleine blauwrode bessen. […]

Krententaart



Dumplings
Dumplings zijn deegvelletjes gemaakt van bloem, water en een beetje zout. Je vult ze met een mengsel van fijngesneden groenten, vlees of vis. Je kan ze op 3 verschillende manieren klaarmaken:1. stomen in een stoommandje2. koken in water of een soepje 3. aanbakken in wat olie en gaarstomen door een beetje water […]

Dumplings



Abrikozenijs
Gisteren enkele litertjes ijs gedraaid. Dat zal straks voor de nodige verfrissing zorgen. Ik maak ijs altijd volgens hetzelfde recept: 500 gr vers fruit – 250 gr suiker – 200 ml room – 100 ml melk – een beetje citroensap. Nu is het fruit al lekker zoet en kan je […]

Ijs van abrikozen en nectarines


Asperges met safraanrisotto
Ja, ik eet graag asperges.En het liefst gebraiseerd, zoals je witloof klaarmaakt. In de pan, aanstoven in wat boter of olijfolie, kruiden met peper en zout, afdekken met bakpapier en een deksel en een half uurtje laten sudderen op een zacht vuur. Zo garen de asperges in hun eigen vocht […]

Asperges


Sangria bianca
BBQ gepland vandaag? En nog op zoek naar een lekker aperitiefje?Wat dacht je van een sangria bianca?Hier is mijn recept voor een sangria met witte wijn en geel en oranje zomerfruit.Wat heb je nodig? (voor 4 glazen)½ l witte wijn 2 el zonnebloembloesemhoning (of andere lekkere honing) 1 nectarine – […]

Sangria bianca