Maandelijkse archieven: maart 2014


Vishandel Wouters
Ik ontdekte Vishandel Wauters in Wilsele. Vishandel Wauters is een tweede generatie familiebedrijf dat zich focust op het ambachtelijk roken van Noorse en Schotse zalm. Het rookproces wordt voorafgegaan door het handmatig fileren, ontgraten en droog zouten van de zalmen, en gaat over een periode van 10 à 12 uur. […]

Dag van de ambachten 2014


Wortelprepare
Hoe je het ook noemt wortelpréparé, wortelspread, worteltapenade,… Dit is lekker op een stokje, op een toastje of gewoon op de boterham. Recept uit Ons Kookboek-KVLV ed. 2013 p. 658 Wat heb je nodig? 2 wortelen, 1/2 rode paprika, 5 groene olijven, 1 theelepel kappertjes, 1/2 augurk, 1 eetlepel mayonaise, […]

Wortelpréparé




Sushi
Wil je weten hoe sushi ontstaan is, hoe je sushi rijst bereidt, welke soorten sushi er zijn, hoe je een futomaki, uramaki, oshishushi, ebi nigiri,… maakt? Kom dan mee ontdekken, rollen en proeven tijdens de sushi workshop die doorgaat op vrijdag 16/05/2014 van 19u. tot 22u. in Wijgmaal, Ymeria complex, […]

Sushi workshop


Tomaat garnaal
Na de onderdompeling in de Indische en Japanse culinaire specialiteiten opnieuw naar eigen land met dé Belgische kookklassieker bij uitstek: tomaat-garnaal. Een lekkere tomaat, handgepelde grijze garnalen en huisgemaakte mayonaise. Dat smaakt altijd! TIP – vul een kerstomaat en serveer als aperitiefhapje

Tomaat-garnaal