Hapjes


Oosterse gehaktballetjes
Surf & turf oosterse gehaktballetjes Terug in het land, na enkele dagen leven als God in Frankrijk. 🙂 Genoten van de zon, het slenteren door de pittoreske dorpjes en natuurlijk volop geproefd van de lokale keuken. In de streek rond Nancy en Colmar staan op de menukaart van elk restaurant typische […]

Oosterse gehaktballetjes surf & turf


Taboulé
Taboulé, een klassieke Libanese salade Heb je een restje gekookte couscous of bulgur over? Maak er dan deze frisse taboulé mee. Taboulé is een peterseliesalade. Het is een smaakvol en populair voorgerecht of bijgerecht uit de Marokkaanse en Libanese keuken. Daar vormt taboulé een onderdeel van mezze, allemaal kleine hapjes […]

Taboulé, een Libanese klassieker










Hartige madeleintjes
Geen saaie boterhammetjes als lunch, maar deze homemade hartige madeleintjes. Madeleintjes. De zoete variant kent iedereen. Zachte, schelpvormige cakejes met een frisse toets van citroen of limoen. De bakvormpjes zitten al lang in mijn doos met bakkersbenodigdheden. Maar ik denk niet dat ik al eens zelf madeleintjes gebakken heb. Dat […]

Hartige madeleintjes op z’n Italiaans











Zalmtartaar 2
Trio van zalm met kruidenslaatje. Zalmtartaar met salade is een klassiek voorgerecht. Ik pimpte deze klassieker op tot een hip feestgerechtje. Voor de tartaar koos ik een trio van zalm: gepocheerde zalm, ambachtelijk gerookte zalm en gemarineerde zalm met dille. De salade is een mengeling van verschillende groene kruiden, afgewerkt […]

Zalmtartaar met kruidensla en dilledressing