Maandelijkse archieven: februari 2015


Pims taart
Taarten zonder oven – take 2. De vorige taart zonder oven, de citroen plattekaastaart, viel in de smaak, aan jullie vele reacties te zien. Maar oh, oh, deze is ook lekker. Een chocolade kokosgebak met Pim’s koekjes. Pim’s koekjes, je kent ze wel: een luchtig cakeje + een fris-fruitige sinaasappelvulling […]

Kokos-chocoladetaart met Pim’s koekjes


Wortelsoep
Wat is er leuker dan een kookboek kopen? Twee kookboeken kopen natuurlijk. Hoewel mijn boekenkast proppensvol staat, kon ik deze niet weerstaan: ‘Plenty more’ van Ottolenghi en ‘Soep bij Janneke thuis’ van Janneke Philippi. Bij het afrekenen, beaamde de dame aan de kassa van de boekhandel mijn eerste keuze. ‘Dat […]

Wortelsoep en zelfgemaakte grissini


Vanillewafels 2
België is een echt wafelland. Geef nu toe, wie gaat er niet watertanden bij het woord ‘wafels’. Elke streek heeft wel zijn eigen specialiteit: Brusselse wafels, suikerwafels uit Luik, lukken uit West-Vlaanderen,… Ook elk gezin heeft vast zijn eigen wafelrecept. Ik deel vandaag mijn favoriete wafelrecept met jullie. Het is er […]

Vanille wafeltjes



Samosa met tomatenchutney
Met deze samosa duiken we de Indische keuken in. Hebben jullie al eens Indisch gekookt? Hier thuis staan dahl, een kruidige curry, een milde korma en zelfgemaakt naanbrood regelmatig op tafel en dat wordt altijd zeer gesmaakt. Het is een misverstand te denken dat Indische gerechten altijd spicy zijn. Kruidig […]

Samosa met tomatenchutney


Knoflooksoep
Knoflooksoep voor Valentijn? Je zou er misschien niet direct aan denken, maar knoflook is een afrodisiacum. Van veel afrodisiaca is het gissen naar de werking ervan, maar van knoflook is bewezen dat het de hormoonspiegel verhoogt en het bloed sneller doet stromen. Dat komt door de stof allicine die in […]

Knoflooksoep met Provençaalse kruiden


cocopannacotta
De romantiek hangt in de lucht. En in de winkeletalages. Je kan er niet omheen, Valentijn komt eraan. Zeg niet dat je het niet wist. Deze dagen mogen we eens wat zotter doen in de keuken, niet? Ik kook deze week in het rood, met hartjes, met afrodisiaca en vooral […]

Cocco panna cotta voor Valentijn



Amarettikoekjes
Zoals beloofd,  trakteer ik jullie vandaag op een easy peasy receptje om lekkere amaretti koekjes te maken. Het deeg is klaar in enkele minuten en de koekjes zijn in geen tijd gebakken. Voor deze knapperige Italiaanse koekjes heb je slechts 3 ingrediënten nodig namelijk amandelen, suiker en eiwitten. Als extraatje […]

Amaretti koekjes