Taboulé
Taboulé, een klassieke Libanese salade Heb je een restje gekookte couscous of bulgur over? Maak er dan deze frisse taboulé mee. Taboulé is een peterseliesalade. Het is een smaakvol en populair voorgerecht of bijgerecht uit de Marokkaanse en Libanese keuken. Daar vormt taboulé een onderdeel van mezze, allemaal kleine hapjes […]

Taboulé, een Libanese klassieker


Pan con tomate
Pan con tomate – de zomer op een plank. Italiaanse bruschetta al pomodoro. Spaanse pan con tomate. Als je op vakantie gaat naar Italië of Spanje is de kans groot dat je deze varianten van brood met tomaat geserveerd krijgt bij het aperitief. Hoe lekker kan zo iets eenvoudig zijn. […]

Pan con tomate deluxe


Vietnamese nems
Knapperige Vietnamese nems met kipvulling en een chilidipsausje Vakantiegevoel. Waan je in de straten van Vietnam terwijl je een hap neemt van deze knapperige Vietnamese nems. Dit is een recept van Quyên Truong Thi, chef van het restaurant Little Asia in Brussel. Als je de echte Vietnamese keuken wil proeven, […]

Vietnamese nems met kip en pittige dip



Cheesecake met rode en witte bessen
Cheesecake met speculaasbodem en besjes uit den hof. Dat ik van kaastaarten hou, kan ik niet meer verbergen. Er staan maar liefst 5 kaastaartrecepten op mijn blog. Allemaal even lekker. Altijd even anders. Kaastaarten die in de oven moeten, kaastaarten die in de koelkast moeten. Kaastaarten met krieken (uit den hof). […]

Cheesecake met rode en witte bessen


Pruimencakejes
Pruimencakejes met verse pruimen. Juli. Komkommertijd. Figuurlijk. Pruimentijd. Letterlijk. Met het begin van de zomervakantie begint ook het seizoen van de pruimen. Ze zijn lekker sappig en licht zurig. Ideaal in een gebakje. Ben je op zoek naar een eenvoudig recept dat super lekkere en luchtige pruimencakejes oplevert? Gevonden! Het […]

Pruimencakejes


Hartige taart met edamame boontjes
Hartige taart met edamame boontjes, parmezaan en spek Een taart als lunch. Het kan. Inspiratie voor deze hartige taart met edamame boontjes en parmezaankorst vond ik in het Delicious kooktijdschrift van deze maand. Daar werd de taart gemaakt met verse doperwtjes. Ook lekker. Ik maakte er mijn versie van met […]

Hartige taart met edamame boontjes



Gemarmerde kaastaart
Een taart zonder oven: gemarmerde kaastaart met rode bessen. Vorige week, toen de temperatuur buiten naar meer dan 30 graden schoot, stond ik in mijn keuken taartjes te bakken. Gisteren, terwijl het maar niet stopte met regenen, had ik zin om deze no-bake taart te maken. Een gemarmerde kaastaart met […]

Gemarmerde kaastaart met rode bessen


kookworkshops najaar 2017
Zomer. Vakantie. Met het begin van de zomer is voor velen de vakantie in zicht. Ook Dishcover gaat even in vakantiemodus. Na een druk voorjaar, is het tijd om de batterijen weer op te laden, te herbronnen, nieuwe inspiratie op te doen, veel gerechtjes uit te proberen (want ik blijf […]

Aanbod kookworkshops najaar 2017


Chocomousse lactosevrij
Lichte chocomousse – zonder melk, zonder room, zonder ei. Een licht toetje, met een lekkere chocoladesmaak. Zonder melk, zonder room, zonder ei. Deze lichte chocomousse is geschikt voor mensen die lactosevrij of veganistisch eten. In mijn gezin moet ik geen rekening houden met intoleranties of voedselallergieën. Tijdens de kookworkshops krijg […]

Lichte chocomousse, lactosevrij & vegan



Rabarbertaartjes
Taartjes met rabarber en rode bessen uit de oven. Krokant bladerdeeg. Romige banketbakkersroom. Heerlijk! Taartjes van geroosterde rabarber en rode bessen. Het roosteren versterkt de smaak van de vruchten. En dat aroma in de keuken! Die rabarberplant in mijn tuin bracht niets op, maar de rode (en witte) bessen hangen […]

Geroosterde rabarbertaartjes


Matcha tofu pudding 2
Matcha en tofu in een zijdezachte pudding. Tofu. Ik ben nooit echt fan geweest van tofu. Tofu heeft op zich niet zoveel smaak, maar ik hou niet van die glibberige structuur. Tofu is 100% plantaardig en wordt gemaakt van sojabonen. De sojabonen worden gemalen, gekookt, geperst en gezeefd. De vloeistof […]

Matcha tofu pudding


Krieken-aardbeienijs
4 verfrissende ijsjes voor warme zomerdagen. Het zomert en dat vraagt om een ijsje. Ik ben zelf geen echte ‘ijsmadam’. Ik eet liever taartjes. Maar zo een zelfgedraaid ijsje lust ik toch wel eens. Zeker op de warme dagen die eraan komen. Coupe fraise – aardbeienijs. Een klassieker hier ten […]

4 verfrissende ijsjes



Taco's
Mijn 10 inspirerende kaasgerechten. In mijn blogbericht over de aardappelgratintaartjes, vertelde ik jullie al over een leuk project dat ik deed in samenwerking met OudenDijk kaas. Ik maakte 10 kaasgerechtjes, van hapje tot dessert, met deze kaas in de hoofdrol. Mijn recepten werden gebundeld in dit 2-talig kookboekje. Heb je het al […]

Taco met pittige kaas-chorizovulling


Asperges, geitenkaas en ei
8 x asperges. Smul er van, nu het nog kan. Het aspergeseizoen loopt nog maar een 3-tal weken. Daarom ga ik in juni nog volop genieten van deze lente-topper van bij ons. Groen of wit. Gestoomd, gestoofd of rauw. Asperges, ik eet ze altijd even graag. Hier en daar kom […]

8 x asperges


Quinoasalade
Quinoasalade met zomers fruit en groenten. Na de couscous en de bulgur, raakt ook quinoa meer en meer geliefd in de keuken. Tegenwoordig kan je quinoa in elke supermarkt kopen. Het wordt ook al eens bestempeld als superfood. Superfood of niet, ik ben alvast fan van dit zaadje met zijn […]

Zomerse 3-kleuren quinoasalade



Rabarabercrumble
Rabarbertijd = tijd voor rabarbercrumble. De lente, dat is het seizoen van de lekkerbekken. Asperges, aardbeien, verse erwtjes, sappige tomaten vol smaak, frisse komkommers, het is allemaal volop beschikbaar nu. Dingen die ik graag lust en waarmee ik graag kook. Het is nu ook volop rabarbertijd. Groeit jouw rabarberplant als […]

Rabarbercrumble met havermout


Onder de toren - Cervena
Cervena, een stukje wild op de BBQ. Met deze zomerse temperaturen, steken we de BBQ weer aan. Behalve ribbekes, worsten, een stukje vis of groenten, kan je ook kiezen voor een stukje wild op de BBQ. Ja, je leest het goed. Wild in de zomer. Het Cervena-vlees is daar uiterst geschikt […]

Cervena, een stukje wild op de BBQ


aardbeientaart
Zoet & hartig: 7 gerechtjes met aardbeien. Het is lekker warm en dat zorgt ervoor dat de aardbeien in overvloed aanwezig zijn. Tijd om wat receptjes met jullie te delen waarin die aardbeien lekker smaken. Behalve in zoete bereidingen, zoals taarten, ijs en dessert, kunnen aardbeien ook verwerkt worden in […]

Aardbeien, 7 x anders