Knolseldersoep met appel
Soepweer. Knolseldersoep met appel. Soepweer. Weer soep. Dat ik een soepmadam ben, is wel duidelijk. Dit is het 40ste soepgerecht op mijn blog. Ik maakte soepen in alle geuren en kleuren. Koud en warm. Wit, geel, oranje, groen. Snuffel maar eens door mijn recepten voor wat soepinspiratie. Dit soepje zit vol vitamientjes. […]

Knolseldersoep met appel


Marokaanse koekjes
Uit de testkeuken… Volgende week staat er een nieuwe workshop op het programma: Marokkaans koken. De Marokkaanse keuken is heerlijk gekruid, erg gevarieerd en boordevol smaak. Ik hou van die warme geuren en smaken, van die heerlijke gerechten gekruid met komijn en ras el hanout. Een verleiding voor de smaakpapillen. […]

Marokkaanse koekjes met amandel en walnoot


Zot van de Noordzee JEAN sur MER
Zot van de Noordzee. In het boek Zot van de Noordzee bundelt JEAN sur MER 52 visrecepten, eentje voor elke vrijdag-visdag van het jaar. De recepten zijn onderverdeeld per seizoen en er komen maar liefst 26 verschillende noordzeevissen op het bord. Niet enkel de populaire vissoorten zoals garnaal, kabeljauw, tong of pladijs. Maar […]

Zot van de Noordzee – JEAN sur MER



Haverrepen met frambozen 2
Zoete zonde. De recepten van Ottolenghi blazen me keer op keer omver. Hij combineert zoveel smaken in één gerecht dat je smaakpapillen helemaal perplex staan. Ik neem zijn boeken nu meer en meer in de hand om er ideetjes uit te halen. Naast hartige gerechten vind je er een heleboel recepten […]

Haverrepen met frambozen


Champignonsoep
Hallo 2018. Enkele dagen geleden wuifden we 2017 weg. Hallo 2018. Ik wens je voor het nieuwe jaar 365 dagen, 52 weken, 12 maanden gevuld met liefde, een lach en lekker eten elke dag 🙂 Goede voornemens? Daar doe ik niet aan mee. Wel wil ik voor mezelf wat meer […]

Champignonsoep met kruidenkaas


Yoghurt-mascarponemousse
Een dessertje met feestallures: yoghurt-mascarponemousse met dronken fruit. Het aftellen naar kerst is begonnen. Je merkt het aan de kerstliedjes die ze spelen op de radio. Je voelt de kerstsfeer in de verlichte straten en de mooi versierde kerstbomen die je in ieders huis ziet staan brengen je zo in […]

Yoghurt-mascarponemousse met dronken fruit



Peer-pastinaaksoep
Feestelijke peer-pastinaaksoep met bladerdeegstengel. Versgemaakte soep, dat is dagelijkse kost bij ons. Ook op een feestmenu mag een lekker soepje niet ontbreken. Ideaal voor een 0% stress feestje, want soep kan je makkelijk vooraf klaarmaken. Voor mijn feestsoep koos ik voor een soep met peer en pastinaak. Twee smaken die […]

Peer-pastinaaksoep met bladerdeegstengel


Kabeljauw in mosterdsaus
Kabeljauw in mosterdsaus met wintersalade & mosterdgranola Ik merk het op de blog. De feestdagen zijn in zicht. Er wordt gretig gezocht naar feestelijke hapjes, soepjes en dessertjes. De topper op dit moment is het zalmrolletje met komkommer en Cavi-Art. Ook met dit gerechtje van kabeljauw in mosterdsaus scoor je […]

Kabeljauw in mosterdsaus en mosterdgranola


Cashewnootballetjes
Cashewnootballetjes met olijven en zongedroogde tomaten. Kerstmis komt stilaan dichterbij. Het familiefeest bij uitstek. Mooi versierde kerstbomen, cadeautjes voor iedereen, een feestelijk gedekte tafel vol met lekkers. Tijdens de workshops feestelijk koken van de voorbije week werd er in de kookstudio al heel enthousiast gekokkereld en geproefd van een feestelijk […]

Cashewnootballetjes, een lekker aperitiefhapje



Fijne wafeltjes
Wafelenbak. Kleine, fijne wafeltjes. Een zondag in december. Het is koud buiten en het sneeuwt. Geen weer om buiten te komen. Ideaal weer om nog eens te bakken. Haal je wafelijzer maar uit de kast. Voor deze kleine, fijne wafeltjes heb je wellicht alle ingrediënten in huis: bloem, boter, suiker […]

Zelfgebakken fijne wafeltjes


Chocoladetaart met peren
Hemelse chocoladetaart met peren Het blogleven lag hier even stil. De inrichting van mijn kookstudio slorpte alle tijd op. Van mij en van mijn huisfotograaf, die de voorbije maanden én elektricien én loodgieter én behanger én schilder was. Koken en fotograferen stonden op een laag pitje. Stilaan pikken we de […]

Chocoladetaart met peren – hemels lekker


Dishcover - Kookstudio
Mijn kookstudio is klaar. Het waren intense maanden. Weinig tijd voor mezelf, weinig tijd voor mijn gezin en familie. Weinig tijd om te bloggen. Maar kijk, ik ben trots op het resultaat van al die noeste arbeid. Vooral ook trots op mijn handige man, die al zijn vrije tijd heeft […]

Dishcover kookstudio & workshopkalender 2018



coming soon kookstudio Dishcover 2
Coming soon… kookstudio Dishcover. De laatste loodjes wegen het zwaarst en zijn tegelijkertijd ook het mooist. Twee maanden geleden stond hier nog niets. Stilaan veranderde die lege ruimte in een kookstudio zoals ik hem 1000 x heb gedroomd. Look & feel. Over de indeling en de kleuren van de keuken […]

Coming soon… kookstudio Dishcover


Broccolibrood met geitenkaas en rode biet 2
Een feestelijk vegetarisch hapje: broccolibrood met geitenkaas en rode biet. Op mijn blog zie ik dat er de laatste tijd weer vaker gezocht wordt naar feestelijke hapjes en gerechten. Zijn jullie echt al ideetjes aan het opdoen voor de komende feestdagen? Goed begonnen is inderdaad half gewonnen. Kerstmis en Nieuwjaar […]

Een feestelijk hapje met broccolibrood


Bessen-havermoutkoekjes
Bessen-havermoutkoekjes. Verrassende ingrediënten, verrassend lekker. Ik zat bij de kapper en bladerde door wat tijdschriften. Bij de kookrubriek zag ik deze bessen-havermoutkoekjes staan. Het recept viel mij op door de verrassende ingrediënten die erin gebruikt werden. Fruit én groenten. Een rijpe banaan en geraspte courgette. Ook nog vanillepuddingpoeder. Geen bloem, […]

Bessen-havermoutkoekjes met groenten



kookstudio in wording 8
Van dozen naar keuken. Het was in november 2015 dat ik mijn oog liet vielen op dit pand. Een grote, open ruimte. Mooi gerenoveerd. Zo goed als instapklaar. Toch duurde het nog tot augustus 2017 vooraleer ik eindelijk officieel de sleutel in handen kreeg. Er gingen veel strubbelingen, onzekerheden en slapeloze […]

Kookstudio in wording


Hartige cheddar-preimuffins
Snel klaar en lekker: hartige cheddar-preimuffins. Ik leef nog hoor. 🙂 Tegen 200 km per uur zelfs. Dat lijkt misschien niet zo op de sociale media. Ik geef toe, daar was het wat stilletjes de laatste week (weken). Maar in real life had ik het razend druk. Een overvolle workshopagenda, […]

Hartige cheddar-preimuffins


Uiensoep met bier 4
DANK-JE-WEL! Wat een plezier om al die lieve berichtjes, felicitaties en complimentjes te lezen naar aanleiding van mijn nieuwtje rond het openen van mijn eigen kookstudio. Ik hoop jullie daar binnenkort allemaal te mogen verwelkomen. 🙂 Uiensoep, een lekker soepje met een warm aroma. Ideaal voor herfstdagen. Ondertussen heb ik […]

Uiensoep met Hagelands bier