Appelcrumbletaart
De eerste taart die ik ooit bakte: een snelle appelcrumble taart. Dit moet zowat de eerste taart geweest zijn die ik ooit bakte. Een appelcrumble taart. Het is eerder een cakedeeg dat je bakt in een taartvorm. Het valt me op dat recepten uit de oude doos nu naar mijn […]

Appelcrumble taart. Lekker, makkelijk & snel klaar.


Bapao
Een lekker Chinees hapje: bapao met kruidige gehaktvulling. Vandaag neem ik jullie mee naar China en laat ik je proeven van typisch streetfood van daar. Deze bapao met een lekkere, kruidige gehaktvulling brengt de geur, die er hangt in de straten van China, rechtstreeks tot in jouw keuken. Bapao zijn […]

Bapao, typisch streetfood uit China


Kriekenvlaaitjes
Een recept uit de oude doos: kriekenvlaaitjes met kokos. Deze kriekentaartjes kan iedereen maken. Echt waar! Ook al heb je geen bakvingers, dit is zo een taart die altijd lukt. Deze kriekenvlaaitjes bestaan uit 3 lagen: een zachte bodem, een fruitige vulling en een bovenlaag met kokos. De smaak is […]

Kriekenvlaaitjes met kokos



Postelijnsalade 2
Kleurrijk, aards, hartig – deze posteleinsalade is 1 van mijn favorieten. Ik had nooit gedacht dat ik rode biet lekker zou vinden. Ik proefde het lange tijd geleden voor het eerst en vond de smaak toen verschrikkelijk. Af en toe probeerde ik het opnieuw en zo ontdekte ik dat ik […]

Posteleinsalade met rode biet, kumquat en feta


Havermoutpannenkoek
Wie eet er morgen deze havermoutpannenkoekjes als ontbijt? Mijn ontbijt bestaat uit een kom havermout met vers fruit en yoghurt of zelfgebakken brood met kaas, choco of home made confituur. Op zondagochtend is het ei-dag. Liefst met een lekker krokant pistoleke van bij de bakker. En soms mag het ook […]

Havermoutpannenkoekjes met banaan


Panna cotta met yoghurt
Een panna cotta met yoghurt. Dat is een yogurt cotto. Panna cotta is een populair Italiaans dessert. Het betekent letterlijk room (panna) die gekookt wordt (cotta). Deze panna cotta met yoghurt is een lichtere variant van die Italiaanse klassieker. De room is vervangen door melk en yoghurt. Het is dus eigenlijk […]

Panna cotta met yoghurt en granola



Yakitori 2
Geef jij ook sushi workshops? Vier jaar geleden kreeg ik een telefoontje: ‘Geef jij ook sushi workshops?’ Ik ging de uitdaging aan en zei, een beetje twijfelend, ja. Ik verdiepte me helemaal in de sushi techniek. Ik ging aan het rollen en schuimde verschillende sushi restaurants af. In Leuven zijn […]

Yakitori, een typisch Japans hapje


Appelroosjes
Een bloemig vieruurtje – appelroosjes gevuld met marsepein en veenbessencompote. Een tijdje geleden waren appelroosjes een hit op Pinterest. Een geweldig en superleuk gebakideetje. Ik maakte er een lichtere en lekkere variant op. Bij de meeste appelroosjes wordt gewerkt met bladerdeeg. Ik testte dit uit en merkte dat het bladerdeeg […]

Appelroosjes van filodeeg


Knolselder wortelsoep met mango en sinaasappel
Steek eens wat fruit in je soep. Groenten verwerkt in een dessert, zoals in deze courgettebrownies of sabayon met witloof. Dat is verrassend. Soep met fruit erin. Dat klinkt gek, maar het is wel lekker. Soep is een ideale restverwerker. Groenten of fruit over? Steek ze in de soep. Zo combineert […]

Knolselder wortelsoep met mango en sinaasappel



Galetwafeltjes
Tea time met zelfgebakken knapperige galetwafeltjes. Was het je al opgevallen dat ik een nieuw wafelijzer heb? En dat ik dat grondig aan het uittesten ben? Na de vanillewafels, de suikerwafels en de grote, Brusselse wafels, trakteer ik jullie vandaag op krokante galetwafeltjes. Voor het bakken van deze wafeltjes heb […]

Krokante galetwafeltjes


Udon noedels met geroerbakte groenten 4
Groenten in de hoofdrol met Japanse udon noedels. Eén van mijn goede voornemens voor het nieuwe jaar is om nog wat vaker een veggiedag in te lassen. Laat dat nu ook 1 van de foodtrends van 2017 zijn: meer groenten in de hoofdrol. Vegetarisch koken lukt moeiteloos met deze pittige […]

Udon noedels met geroerbakte groenten


Appelbloemen en worstenbollen
Appelen en worst op Verloren Maandag. Na Kerstmis, Nieuwjaar en Driekoningen vieren we morgen ‘Verloren Maandag’. Dé dag dat er volgens Belgische traditie worstenbroodjes en appelbollen op het menu moeten staan. Het is een traditie die vooral in de provincie Antwerpen gevierd wordt. Doe jij eraan mee? Vorige jaren maakte […]

Appelbloemen en worstenbollen



Brusselse wafels 1
Kerstvakantie = wafelenbak! Het is vakantie. Het is koud buiten. Dat vraagt om een wafelenbak. Ik bakte deze week nog eens vanille wafeltjes en haalde ook een recept uit de familiedoos voor Brusselse wafels. Het zijn de wafels zoals mijn schoonmoeder ze vroeger voor ons bakte. Ik had het recept hier […]

Brusselse wafels met véél bloemsuiker


Bubbels met rozenbottelthee
3-2-1. Cheers!  Bubbels met rozenbottelthee. 2016 zoefde voorbij als een trein. Met ups. Met downs. 2017 lonkt met nieuwe kansen. Ik wens je een fantastisch 2017 met tijd, rust, sterkte, vriendschap, humor en een glimlach. Tijd om van de kleine dingen te genieten. Rust om stil te staan bij mooie momenten. […]

Bubbels met rozenbottelthee.


Lepelhapje
Een lepelhapje, klaar in 1-2-3. Volop in feestmodus? Ik probeer het deze dagen vooral wat kalmer aan te doen. Genieten van het thuis zijn. Even languit in de zetel zitten. Kijken naar de lichtjes van de kerstboom. Of de vlammen in de haard. Luisteren naar de 1000 Klassiekers op de […]

Lepelhapje met geitenkaas, pesto en ham



Knolseldersoep 2
Nog op zoek naar een lekker soepje voor je feestdis? De kerstliedjes spelen op de radio. De straten zijn feeëriek verlicht. Iedereen maakt zich klaar voor de komende feestdagen. Voor sommigen onder ons hebben de kerstdagen een zwart randje. Een stoel die leeg blijft aan de feesttafel. En dat doet je […]

6 x feestsoep in het wit


Bloemkoolsoep
De kerstdagen zullen nooit meer zijn zoals vroeger. Mijn schoonvader, de pa, den opa, is vrijdag geheel onverwacht overleden. Een familieman ten top. Altijd glimlachend, altijd goed gezind, altijd zin in een feestje. Het jaarlijks kerstfeest betekende veel voor hem. Een moment van samenzijn, lekker eten en (te veel) pakjes […]

Soep van geroosterde bloemkool


12 hapjes voor je feestmenu 2
Inspiratie voor je kerstmenu: een overzicht van mijn lekkerste hapjes. Binnen 10 dagen is het kerstavond. Je bent misschien nog op zoek naar lekkere hapjes voor je feestmenu? En omdat je nooit genoeg hapjes-ideetjes kan hebben, vind je hier een overzicht van mijn favoriete amuses. Aperitiefhapjes met vis, met vlees […]

Mijn 12 lekkerste hapjes voor je feestmenu