Yoghurt muffins met havermout en krenten
Zalige yoghurt muffins met havermout en krenten uit de tuin. Vorig jaar, rond dezelfde periode in juni, schreef ik een blogbericht over mijn prachtig krentenboompje en trakteerde ik je op een lekkere krententaart met een kaasvulling. Dit jaar is de krentenoogst ook weer overvloedig. Dat vraagt om een nieuw receptje, […]

Yoghurt muffins met havermout en krenten


Duivels lekkere broodjes
Duivels lekkere broodjes met spek, kaas en tomaatjes. De voetbalgekte slaat toe. Ook in de keuken hebben we eens zot gedaan. Nu zijn noch mijn man, noch ik, noch de zoon, noch de dochter voetbalfans. Oef, denk ik dan. Want vroeger, toen ik nog thuis woonde, heb ik tot vervelens […]

Duivels lekkere broodjes en een frisse pint


Abrikozencake 2
Een lekkere cake met sappige abrikozen. Deze abrikozencake kan ik ondertussen met mijn ogen toe bakken. Hij stond hier de voorbije week 3 keer in de oven. De eerste keer was hij lekker, maar niet fotogeniek. De tweede keer was hij lekker, fotogeniek, maar bakte mijn fotograaf er nier veel […]

Abrikozencake met blozende abrikozen



Groene asperges met horsmakreel
Op z’n oosters: groene asperges met horsmakreel Neen, de asperges komen nog niet mijn oren uit. Ik geraak dat echt niet beu gegeten. Asperges kan je op zo veel verschillende manieren klaarmaken, dat ze telkens weer anders smaken. Jammer genoeg loopt het aspergeseizoen stilaan op zijn einde. Dus we gaan […]

Groene asperges met horsmakreel


Makreel met verse erwtjes
Koken met lekkers van het seizoen Vrijdag had ik een dagje verlof. En daar heb ik met volle teugen van genoten. ’s Morgens ging ik naar de Leuvense markt voor verse groenten en fruit. Ik moet mij altijd inhouden als ik aan het groentekraam sta, want ik zou echt alles […]

Makreel met verse erwtjes en nieuwe patatjes


Waterkerssoep
Waterkerssoep, zo groen als de lente. En het is een groene lente, met al die regenbuien. Of het nu warm is of koud, droog of nat, een soepje komt bij ons dagelijks op tafel. De afgelopen week stond er een aantal keer aspergesoep op het menu, naast andere aspergebereidingen. Een collega […]

Waterkerssoep, lekker en gezond



Dessert pizza
Verzot op pizza? En een fan van dessertjes? Twee keer ja? Dan is deze dessert pizza helemaal jouw ding! Men beweert dat de pizza uit Italië komt, maar naar het schijnt, zijn het de Grieken die als eerste deze typische platte, ronde broden aten op smaak gebracht met olie, kruiden […]

Dessert pizza met appel, abrikoos en rabarber


Asperges, geitenkaas en ei
1xkoken=3xeten: asperges, geitenkaas en ei in de oven Het is al ruim een maand geleden dat ik, samen met andere foodbloggers, mijn voetjes onder tafel mocht schuiven ten huize van Christine Van Imschoot. Lucky me! Christine is een echte foodie en een gastvrouw met feeling. Ze kookte voor ons een heerlijk […]

Asperges, geitenkaas en ei in de oven


Japans noedelsoepje uitgelichte afbeelding
Op ontdekking in de Japanse keuken Onlangs nam ik mijn man mee uit eten. In Brugge reserveerde ik een tafeltje in het bekende Japans restaurant Tanuki van chef-kok Ivan Verhelle. We kregen een topplaats vlak bij de chef aan de teppanyaki en genoten van een culinaire wandeling doorheen de klassieke, […]

Een Japans noedelsoepje met rundsvlees



Sardienen met freekeh
Sardienen met freekeh, ik hou er wel van. Laatst bracht ik nog eens verse sardienen mee van bij Nadia, de vishandel in mijn buurt. Diepgevroren en in blik kan je ze het hele jaar door verkrijgen, maar als je ze vers bij je visboer op de kop kunt tikken, moet […]

Sardienen met freekeh en gestoofde groenten


Soezen en eclairs 2
Soezen en eclairs met echte banketbakkersroom Wie lust er niet graag eclairs? Mijn zoon. Wie lust er wel graag eclairs? Mijn dochter. Omdat de blokperiode nu gestart is en de mama’s en de papa’s de hardwerkende studenten horen te verwennen met allerlei lekkers, trok deze mama gisterenochtend als de bliksem de […]

Bakken met kookdeeg: soezen en eclairs


Salade met gebakken peer en blauwe kaas
Ik zit met de gebakken peren (in mijn salade) Niets dan complimentjes als je deze salade met gebakken peer en blauwe kaas op tafel zet. Je zal niet met de gebakken peren blijven zitten! Wist je trouwens dat deze zegswijze terug gaat naar een gebruik van vroeger, toen gebakken peertjes […]

Salade met gebakken peer en blauwe kaas



Kikkererwtencurry met tamarindechutney
Trek je kruidenkast open voor deze vegetarische kikkererwtencurry. Toen ik laatst op het foodfestival ‘Gent smaakt’ was, smulde ik er aan een foodtruck van een lekkere, Indiase kikkererwtencurry. Met die smaken in mijn hoofd, probeerde ik thuis deze curry na te maken. En ik moet zeggen, het is goed gelukt. […]

Kikkererwtencurry met tamarindechutney


Aardbei asperge salade aardbeiendressing
Steek eens een aardbei in je salade! Lente, dat is slaatjestijd. En ik moet zeggen dat ik momenteel in mijn slaatjesperiode ben. Ik probeer sowieso elke zondagavond een salade bij elkaar te knutselen als lunchgerecht voor de eerste dag van de werkweek. Zoveel lekkerder dan boterhammen met ‘iets ertussen’. Deze week […]

Aardbei asperge salade met aardbeiendressing


Gerookte forel met rode biet en appel 2
Een lekker hapje voor alle mama’s! Een fijne moederdag aan alle mama’s! Zelf ben ik mama van een zoon (net 17) en een dochter (bijna 19 jaar) en ik ben vandaag al helemaal in de bloemetjes gezet. Voor de mama’s die op deze dag niet te lang in de keuken willen […]

Gerookte forel met rode biet en frisse appel



Noordzee Bouillabaisse
Antwerpen Proeft en Dishcover proefde mee. Wat doet een foodie op een zonnige, vrije dag? Rondslenteren op een culinair festival natuurlijk.  In het lange Hemelvaartsweekend kan je zelfs 2 richtingen op. Naar Gent voor het culinair festijn ‘Gent smaakt’ of richting Antwerpen voor het foodfestival ‘Antwerpen Proeft / Taste of Antwerp’. […]

Antwerpen Proeft 2016


Aquafaba Aardbeienmousse
Abracadabra aardbeienmousse Deze aardbeienmousse is waarschijnlijk de makkelijkste en meest verrassende die je ooit gegeten hebt. En lekker bovendien! De mousse is klaar is 1-2-3 en je hebt er slechts 4 ingrediënten voor nodig: verse Belgische aardbeien, bloemsuiker, plantaardige room en aquafaba. Aqua wat? De aquafaba zorgt voor het abracadabra-effect in […]

Vegan aardbeienmousse met aquafaba


Frambozenkoepeltaart
Een suikerpasta taart voor bakprinsessen. Op de dag van de arbeid, serveer ik jullie een taart waar best wat werk aan is. Deze frambozenkoepeltaart is er eentje voor echte zoetebekken en bakprinsessen. (of prinsen) De basis van de taart is een amandelcake die opgevuld wordt met rijkelijke botercrème en fruit, […]

Frambozenkoepeltaart