Chocolade-karamelkoek
Een chocolade-karamelkoek om te delen. Deze chocolade-karamelkoek is zo goddelijk lekker, zo makkelijk te maken en zo moeilijk om van af te blijven. Ik kon niet wachten tot na de photoshoot om een stukje te proeven. Zou de fotograaf gemerkt hebben dat ik stiekem een koekje weg pakte? Eerst bijt […]

Chocolade-karamelkoek


Okonomiyaki
Okonomiyaki, een hartige pannenkoek. Nu de zomer ons in de steek laat, zal er wellicht al eens meer naar comfort food op tafel staan in plaats van een frisse salade. En waarom niet eens proeven van heerlijk comfort food uit Japan? Okonomyaki, is een hartige pannenkoek, waarin je alle restjes kan verwerken. […]

Okonomiyaki, comfort food uit Japan


Nicecream
Nicecream is so nice. Nicecream. Meer dan 2 miljoen hits op Google. De foto’s ervan doen je watertanden. Wat is het en hoe wordt het gemaakt? Tijd voor een proeftest in de keuken van Dishcover. Nicecream komt van icecream. Het verschil met echt ijs is dat er in nicecream geen […]

Nicecream, ijs zonder room of toegevoegde suiker



Appelflappen
Restje appelmoes? Bak appelflappen. Ik was vanmorgen heel vroeg wakker. Veel te vroeg voor een zondagochtend! En wat doet ne mens dan? Appelflappen bakken, bijvoorbeeld. Ideaal om dat restje zelfgemaakte appelmoes op te werken. Ik had ook nog een kleine portie rabarbermoes in de koelkast staan, dus bakte ik er […]

Appelflappen


Mamenori sushi
Sushi zonder norivellen? Het kan. Proef eens van deze gekleurde mamenori sushi. Bij sushi hoort nori. Norivellen zijn gemaakt van gedroogd zeewier en hebben een typische umami smaak. Ze zijn hartig en ziltig. Norivellen hebben een hoge voedingswaarde en bevatten veel protëinen, mineralen en vitaminen. Toch lust niet iedereen deze […]

Mamenori sushi in verschillende kleurtjes


Een lekker lepeltje
Een lekker lepeltje voor bij het aperitief. Bladerdeeg is zo veelzijdig. Het leent zich goed voor zoet en hartig gebak. Ik heb het altijd in huis. In de bakcursus die ik volgde, maakte ik het ooit zelf. Dat was super lekker, maar het vormen van het deeg is nogal tijdrovend. […]

Een lekker lepeltje



Gestoomde mosselen
Gestoomde mosselen à volonté Ik zie dat ik nog maar 1 keer een mosselrecept met jullie heb gedeeld. Een recept van mosselen op Thaise wijze. En dat terwijl wij redelijk vaak mosselen eten. Vaak met frietjes en klassiek klaargemaakt in een grote pot met boter, veel peper en veel selder. […]

Gestoomde mosselen


Oosterse gehaktballetjes
Surf & turf oosterse gehaktballetjes Terug in het land, na enkele dagen leven als God in Frankrijk. 🙂 Genoten van de zon, het slenteren door de pittoreske dorpjes en natuurlijk volop geproefd van de lokale keuken. In de streek rond Nancy en Colmar staan op de menukaart van elk restaurant typische […]

Oosterse gehaktballetjes surf & turf


Witte chocolade koekjes met pijnboompitten
Witte chocolade koekjes met pijnboompitten Normaal laat ik witte chocolade links liggen. Geef mij maar pure, donkere chocolade. Maar toen ik het recept voor deze witte chocolade koekjes tegenkwam, was ik toch verleid. En of ze lekker zijn? Zeker wel. Pas maar op voor het koekiemonster! Voor je het weet […]

Witte chocolade koekjes



Kokos Maïssoep 2
Zomerse, zonnige, zachtgele, zoete kokos maïssoep. Maïs is een lekkere groente. Waar of niet waar? Niet waar. Maïs is geen groente, wel een graansoort. Een lekkere graansoort. Wist je dat elke maïskolf tot 1000 maïskorrels kan bevatten? En is het niet geweldig hoe die maïskorrels zou mooi in rijtjes gerangschikt zijn? Verse […]

Kokos maïssoep


Normandische appeltaart 2
Nom nom Normandische appeltaart Ik heb een abonnement op een aantal kooktijdschriften en verzamel ook alle boekjes met recepten die je kan vinden in de supermarkt. Dat vormde zo stilaan hele stapels kooklectuur. En omdat mijn huis helaas niet meegroeit, moest er wat opgeruimd worden. Na het doorbladeren van een […]

Normandische appeltaart


Pickles 2
Homemade pickles met bataatfrietjes uit de oven Fermenteren. Deze techniek om voedsel te bewaren is zo oud als de straat. Maar tegenwoordig weer helemaal hip en in. Zelf fermenteren is trouwens niet zo moeilijk als het lijkt en je kan het makkelijk leren. KVLV bracht onlangs een overzichtelijk kookboekje uit rond […]

Pickles uit Wilsele



Jamtaart
Njam jamtaart met aardbeienconfituur Oh, mama mia! Deze taart is lekker. En de eenvoud zelve om te maken. Deze jamtaart heeft een krokante, naar koekjes smakende bodem en is gevuld met lekkere, zelfgemaakte confituur van aardbeien. Bovenop is hij ambachtelijk afgewerkt met latjes. Een jamtaart is een klassieke, Italiaanse taart. […]

Njam jamtaart


Taboulé
Taboulé, een klassieke Libanese salade Heb je een restje gekookte couscous of bulgur over? Maak er dan deze frisse taboulé mee. Taboulé is een peterseliesalade. Het is een smaakvol en populair voorgerecht of bijgerecht uit de Marokkaanse en Libanese keuken. Daar vormt taboulé een onderdeel van mezze, allemaal kleine hapjes […]

Taboulé, een Libanese klassieker


Pan con tomate
Pan con tomate – de zomer op een plank. Italiaanse bruschetta al pomodoro. Spaanse pan con tomate. Als je op vakantie gaat naar Italië of Spanje is de kans groot dat je deze varianten van brood met tomaat geserveerd krijgt bij het aperitief. Hoe lekker kan zo iets eenvoudig zijn. […]

Pan con tomate deluxe



Vietnamese nems
Knapperige Vietnamese nems met kipvulling en een chilidipsausje Vakantiegevoel. Waan je in de straten van Vietnam terwijl je een hap neemt van deze knapperige Vietnamese nems. Dit is een recept van Quyên Truong Thi, chef van het restaurant Little Asia in Brussel. Als je de echte Vietnamese keuken wil proeven, […]

Vietnamese nems met kip en pittige dip


Cheesecake met rode en witte bessen
Cheesecake met speculaasbodem en besjes uit den hof. Dat ik van kaastaarten hou, kan ik niet meer verbergen. Er staan maar liefst 5 kaastaartrecepten op mijn blog. Allemaal even lekker. Altijd even anders. Kaastaarten die in de oven moeten, kaastaarten die in de koelkast moeten. Kaastaarten met krieken (uit den hof). […]

Cheesecake met rode en witte bessen


Pruimencakejes
Pruimencakejes met verse pruimen. Juli. Komkommertijd. Figuurlijk. Pruimentijd. Letterlijk. Met het begin van de zomervakantie begint ook het seizoen van de pruimen. Ze zijn lekker sappig en licht zurig. Ideaal in een gebakje. Ben je op zoek naar een eenvoudig recept dat super lekkere en luchtige pruimencakejes oplevert? Gevonden! Het […]

Pruimencakejes